莲子菱角汤
菜品特色
新鲜莲子味甘、涩、平；晒干的莲子味甘、温涩。莲子入脾、肾、心经。清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。菱角健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的效。菜品禁忌
所需食材
排骨(300g)；醋(适量)；莲子(200g)；盐(适量)；菱角(200g)；葱(1根)；姜(4片)；无花果(2个)所需调料
莲子菱角汤的做法
莲子也可以用干莲子。- 第 1 步
1.排骨飞水洗净待用。 - 第 2 步
2.新鲜莲子去除莲子芯，菱角，无花果洗净，姜切片，葱打成结。 - 第 3 步
3.锅里放入排骨，葱结，姜片，无花果。注入水。 - 第 4 步
4.倒入醋，大火煮开。 - 第 5 步
5.煮开后捞出葱结，转小火煮一小时。 - 第 6 步
6.加入菱角，莲子。煮开后转小火煮40分钟。 - 第 7 步
7.最后加入盐调味. - 第 8 步
8.成品。 - 第 9 步
9.成品。
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