珍珠肉丸子

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

又嫩又香，适合吃不了肉的小朋友，还有牙口不好的老年人，很健康！

菜品禁忌

所需食材

肉馅；胡萝卜(一根)；香菜(几根，随意)；鸡蛋(一个)；葱姜沫少许；糯米；玉米淀粉

所需调料

珍珠肉丸子的做法

肉要多搅拌一会儿才更好吃，
糯米一定要事先泡好

第 1 步1.糯米两把水泡三个小时以上，水控净待用，肉馅入盐，料酒，酱油，五香粉，葱姜沫，鸡蛋一个，用筷子顺一个方向搅打肉馅，不用放水，搅拌的久一点，有粘性了才更好吃，最后入香菜沫，和胡萝卜沫在搅匀，用勺子盛一个手心撮成球，放糯米里滚个个，依次做好入盘，入开水锅里蒸20分钟，丸子个别太大，时间到了停火三分钟再出锅，糯米晶莹剔透，入口又嫩又香，肉选五花肉入口细腻，香滑！

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