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橙香吐司
菜品特色
用糖渍橙皮做的吐司味道的确不错，烤的时候已经闻到香香的橙味了，极力推荐的一个吐司，真的好好吃呢。下面的分量可以做两个450克吐司菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(400g)；低筋面粉(100g)；酵母(5g)；黄油(50g)；盐(6g)；细砂糖(70g)；奶粉(20g)；蛋液(50g)；水(250g)；糖渍橙皮丝(60g)所需调料
橙香吐司的做法
水量依面粉的吸水量而定，烤制时间也是要看一下实际情况增减- 第 1 步
1.先做液种：酵母1克溶于150克水里，再倒入高粉150克，搅拌均匀后室温下发酵至内部起泡后放入冰箱冷藏17个小时。 - 第 2 步
2.将剩余的面粉、糖、盐、奶粉、酵母等干性材料放进面包机桶内，再加入100克水、蛋液，和发酵好的液种面团 - 第 3 步
3.启动面包机的和面程序，第一次和面结束后，加入黄油，再启动一次和面程序，在和面结束前几分钟加入橙皮丝 - 第 4 步
4.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大， - 第 5 步
5.取出排气，分成4份，每份都滚圆静置15分钟。每两份一个吐司 - 第 6 步
6.将面团擀成椭圆 - 第 7 步
7.三分之一对折 - 第 8 步
8.再擀长，短边擀簿 - 第 9 步
9.卷起，放进吐司盒内 - 第 10 步
10.放进烤箱内，烤箱内放置一碗热水，让面包坯再进行发酵至八分满，在表面涂上蛋液，盖上吐司盖子 - 第 11 步
11.烤箱预热170度，下层，烤50-55分钟左右。放凉切片。
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