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茄丁打卤面
菜品特色
这道茄丁打卤面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (两个); 肉馅 (半斤);面条(一斤);油(适量);葱姜蒜(适量); 酱油 (适量); 料酒 (一勺);十三香(半勺); 鸡精 (半勺);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄丁打卤面吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(两个)；肉馅(半斤)；面条(一斤)；油(适量)；葱姜蒜(适量)；酱油(适量)；料酒(一勺)；十三香(半勺)；鸡精(半勺)；盐(适量)所需调料
茄丁打卤面的做法
- 第 1 步
1.茄子去皮洗净，切小丁。 - 第 2 步
2.肉馅用料酒，酱油，十三香，腌制十分钟。 - 第 3 步
3.放油，煸炒葱姜蒜。炒到焦黄，去掉不用。 - 第 4 步
4.用葱油炒茄丁，把茄子炒到半透明，软塌，体积明显缩小。 - 第 5 步
5.把腌好的肉馅炒到变色，跟茄丁混合，放鸡精，盐，调味。 - 第 6 步
6.最好是手擀面，煮熟，多浇卤。醋，蒜，辣椒随意，拌好就开吃吧~
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