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自制甜酱鸡蛋饼
菜品特色
改用不粘锅妈妈再也不用担心我的蛋饼会摊焦啦菜品禁忌
所需食材
中粉(适量)；水(适量)；食用油(少许)；生鸡蛋(1只)；香葱(少许)；制作甜面酱；生抽(少许)；白砂糖(适量)所需调料
自制甜酱鸡蛋饼的做法
摊蛋饼时，锅热油沸时把不粘锅里的油倒走走再开始摊饼，这样做出来的饼一点不会焦- 第 1 步
1.先制作甜面酱，也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉，炒至面粉变黄放入水和生抽，继续炒、拌，酱汁成形。这时可以加白砂糖，一边加一边试味，最后甜面酱完工。 - 第 2 步
2.洗锅擦干后加入食用油，烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水，摊成饼后现打一只鸡蛋入饼，等饼熟后将蛋饼对半折，涂一些刚刚制作成的甜面酱 - 第 3 步
3.再对折一下蛋饼可以入盘啦
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