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干菜烧五花肉
菜品特色
这道干菜烧五花肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (300g); 红枣 (3颗);姜(5片); 莴笋 干(15g); 八角 (2个); 黄瓜 干(15g); 桂皮 (1小块);干 豇豆 (15g);干 四季豆 (15g); 生抽 (2大勺); 冰糖 (8g);盐(1茶匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干菜烧五花肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉(300g)；红枣(3颗)；姜(5片)；莴笋干(15g)；八角(2个)；黄瓜干(15g)；桂皮(1小块)；干豇豆(15g)；干四季豆(15g)；生抽(2大勺)；冰糖(8g)；盐(1茶匙)所需调料
干菜烧五花肉的做法
1．干菜提前用水泡软，炖的时候更容易入味；2．可以用砂糖代替冰糖，但冰糖的加入，会使肉的色泽更红亮；3．冰糖如果块太大，不易融化，可先用刀切成小颗粒；4．放水之前，将五花肉翻炒均匀的过程，可以使肉更加入味；5．干菜易熟，最后20分钟放入即可，否则炖的太烂，影响口感。- 第 1 步
1.全部干菜提前用足量清水浸泡； - 第 2 步
2.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块； - 第 3 步
3.锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； - 第 4 步
4.放入五花肉，小火煸炒； - 第 5 步
5.炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽； - 第 6 步
6.放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）； - 第 7 步
7.放入盐； - 第 8 步
8.小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色 - 第 9 步
9.锅中倒入清水，没过五花肉即可； - 第 10 步
10.加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟； - 第 11 步
11.期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
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