辣椒炒肉

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道辣椒炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由五花肉 (适量);红灯笼椒(1只);青尖椒 (8只);姜(薄片2片);蒜(3瓣); 香菜 (适量); 生抽 (适量);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣椒炒肉吧。

菜品禁忌

所需食材

五花肉(适量)；红灯笼椒(1只)；青尖椒(8只)；姜(薄片2片)；蒜(3瓣)；香菜(适量)；生抽(适量)；盐(适量)

所需调料

辣椒炒肉的做法

五花肉在下锅以前稍微用盐腌一下能保持肉质的鲜美，也能让盐的味道腌进去，还有，五花肉不宜翻炒太久噢，否则就容易炒的太老啦；
喜欢吃辣的同学可以在青尖椒半生不熟的时候把五花肉加进去（这样炒出来的就会比较辣），或者是先放肉再放青尖椒（这样更辣）；不习惯吃辣的同学可以用大青椒代替

第 1 步1.所有食材洗净。
第 2 步2.五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。
第 3 步3.红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。
第 4 步4.大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。
第 5 步5.下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。
第 6 步6.五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。
第 7 步7.翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。

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