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小米红薯粥&腊肉蒸蛋
菜品特色
我个人很喜欢小米粥，嫩黄的颜色，糯糊的口感，让我想起小时候的米糊。这么有营养的粥，可是我老爸居然说小米粥是世界上最难喝的粥@_@，哼，他说难喝我偏要做，不过当然要加点花样，加个小菜，女儿做的，他也就无奈吃啦，哈菜品禁忌
所需食材
小米(一大把)；红薯(半个)；大米(一小把)；薏米(一大把)；腊肉(10片)；鸡蛋或鸭蛋(一个)；细盐(一丁点)所需调料
小米红薯粥&腊肉蒸蛋的做法
小米粥太淡薄，一般需要加一小把米，而且小米吸水，水也要稍微多加一点点- 第 1 步
1.小米一大把，很小很难用淘米碗洗，就放碗里水冲两遍即可，估计不用洗也成 - 第 2 步
2.红薯半个切丁，不专业就是丁切的难看而且过大＞＜ - 第 3 步
3.懒人就是薏米和大米一起洗洗就完事儿，薏米放的有点多，是因为本人爱次 - 第 4 步
4.切好腊肉明早备用，我还是更喜欢腊肠，不过家里的吃完了，据说肉末也好吃，下次试试，但是肉末要自己剁碎还要料酒腌制下才入味，对于懒人来说还是选择腊肠腊肉比较方便呢 - 第 5 步
5.7点起来，先电饭煲打开，红薯确实切大了，加点冰糖盖上继续焖 - 第 6 步
6.蛋、腊肉摆好，撒点点细盐，放锅里沸水蒸15-20分钟。不喜欢早上这只蛋的蛋清太少，蛋黄太大！最近禽流感，都要煮熟了吃，所以蒸了20分钟左右，这段时间嘛就用来洗漱穿衣涂脸等 - 第 7 步
7.粥的口感依然不错，但小菜的蛋清太少，蒸出了不好看了，对于只吃蛋清的我真是无奈，这种完全熟透的蛋黄我一点也不喜欢吃！这里要注意，腊肉本身有咸味，一定记得少放细盐喔
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