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烩三文鱼骨
菜品特色
很好味的一道菜，做法也很简单！可以尝试一下^_^#晚餐##母子菜##午餐#菜品禁忌
所需食材
三文鱼鱼骨(1条)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；红葱头(适量)；生粉(少许)；盐(少许)；椒盐(少许)；白胡椒粉(少许)；鱼露(适量)；蒸鱼酱油(适量)；黄酒(适量)所需调料
烩三文鱼骨的做法
煎鱼要有耐心小火慢煎最后加开水如果喜欢多汁可多加点水
如果有柠檬汁加点也可以
- 第 1 步
1.鱼骨切块状，洗净沥水加生粉、盐腌10分钟左右，葱、姜、蒜、红葱头切碎备用
- 第 2 步
2.取一平底不粘锅，热锅下油，放入鱼骨转小火慢煎
- 第 3 步
3.观察鱼骨状况，适时翻转煎，煎的时候一直用小火慢慢煎，大概5分钟左右，鱼骨两面都有微黄，洒上2勺子黄酒，尽量使每块鱼骨都沾到黄酒，让酒跟鱼骨一起煎2分钟左右
- 第 4 步
4.加入葱、姜、蒜、葱头碎，（葱、姜、蒜、葱头碎尽量放在鱼骨的底部让它跟热锅接触释放出香味）然后转中火加入少量开水，鱼露、蒸鱼酱油一起烩3分钟左右装盘前加入白胡椒粉、椒盐即可享了
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