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酥脆曲奇
菜品特色
这道酥脆曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (80g); 糖粉 (40-50g);低筋 面粉 (115g);动物淡 奶油 或全 蛋液 (42g);盐(1g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酥脆曲奇吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(80g)；糖粉(40-50g)；低筋面粉(115g)；动物淡奶油或全蛋液(42g)；盐(1g)所需调料
酥脆曲奇的做法
- 第 1 步
1.室温下软化黄油 - 第 2 步
2.中低档把黄油打散 - 第 3 步
3.加入过筛的糖粉，继续搅打 - 第 4 步
4.搅打均匀后 分两次加入淡奶油或全蛋液 - 第 5 步
5.刚加入淡奶油或全蛋液时黄油会比较散 - 第 6 步
6.再坚持搅打，黄油就会顺滑，每次加淡奶油或全蛋液时 一定完全打顺滑后 再加剩下的 - 第 7 步
7.打好后筛入低筋面粉 - 第 8 步
8.用刮刀搅拌至完全没有面粉颗粒 - 第 9 步
9.可以装在裱花袋里 - 第 10 步
10.也可以放在保鲜袋里，塑好型，放在冰箱里冷冻20分钟
- 第 11 步
11.可以挤成曲奇 - 第 12 步
12.也可以取出冻好的面块切成长条 - 第 13 步
13.预热烤箱 170度 20-25分钟 后期上色比较快要在烤箱旁看着（此方改自圆猪猪的皇家曲奇）
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