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炸茄盒
菜品特色
这道炸茄盒不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由长 茄子 (2根); 瘦肉 (半斤);加点 肥肉 (半斤); 鸡蛋 (一个); 面粉 (四勺);葱姜 胡椒 香油 等组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸茄盒吧。菜品禁忌
所需食材
长茄子(2根)；瘦肉(半斤)；加点肥肉(半斤)；鸡蛋(一个)；面粉(四勺)；葱姜胡椒香油等所需调料
炸茄盒的做法
- 第 1 步
1.肉，加点葱花和姜剁成肉馅，加料酒，盐，白胡椒粉，少许香油，和淀粉腌制。 - 第 2 步
2.茄子去皮切一厘米厚的片，再把切好的片对切两片，底部不切断好夹肉馅用，如图。 - 第 3 步
3.把肉馅夹在茄片里，即茄盒。 - 第 4 步
4.一个鸡蛋加四勺面粉，少许盐兑水，搅拌均匀，像酸奶一样浓度即可。 - 第 5 步
5.锅里倒小半锅油，烧热后转小火，把茄盒表面均匀裹上蛋糊。然后放油锅里。 - 第 6 步
6.等表面蛋糊凝固，开中火，用筷子不停上下翻转茄盒。 - 第 7 步
7.等表面变脆开大火炸金黄捞出。 - 第 8 步
8.可以直接吃，香脆好吃。 - 第 9 步
9.也可以用葱姜蒜粒加白糖酱油醋在锅里放油炒香，加水煮开后加淀粉调制成香辣酱或糖醋酱，直接浇在炸好的茄盒上，就是秘汁茄盒啦。
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