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香菇土豆烧鸡肉
菜品特色
这道香菇土豆烧鸡肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡(半只); 土豆 (3个（根据自己喜好加减量）); 香菇 (10朵左右); 大葱 (1根);姜(1小个);蒜(一个); 白糖 (3勺【小陶瓷勺】)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇土豆烧鸡肉吧。菜品禁忌
所需食材
鸡(半只)；土豆(3个（根据自己喜好加减量）)；香菇(10朵左右)；大葱(1根)；姜(1小个)；蒜(一个)；白糖(3勺【小陶瓷勺】)所需调料
香菇土豆烧鸡肉的做法
1.砂锅底部铺姜蒜葱提香，香菇自带水份铺在土豆下面避免糊锅。2.白糖提味，冰糖上色漂亮。根据自己喜好决定用哪种
- 第 1 步
1.土豆切块 （土豆的选择，粉土豆和脆土豆 其实很好区分,你买的时候,土豆表面的皮是麻的,不规整的,吃起来就是粉粉的。表面皮很干净平整,而且用刀很不好刮去皮的土豆就是脆的适合切丝炒着吃。）香菇采用新鲜的刚好11月吃香菇的季节，香菇对角切开。姜切片，葱切段蒜也可切成片（我是懒人直接去掉皮就好了 - 第 2 步
2.我一直喜欢用太古的白砂糖炒菜，经济实惠品质好 - 第 3 步
3.锅烧热后倒入油后就可以倒入白糖用中小火慢慢炒出糖色。（这个方法只适合花生油色拉油那些，家里的那种菜籽油一定要将油烧至冒青烟不然吃了要拉肚子，油烧好后关火让油凉后，再次开火后加入白糖） - 第 4 步
4.把糖炒成板栗色就很容易上色了 - 第 5 步
5.把鸡肉倒入翻炒均匀后放入姜片和葱段花椒粒或者粉，（喜欢辣椒的可以加豆瓣或者老干妈 - 第 6 步
6.出锅撒上葱花即可（尤其是玻璃桌子记得出锅前桌上弄个垫子，没有垫子就用纯色盘子垫底）切记！切记！切记！
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