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手撕包菜
菜品特色
上次去看油菜花顺道买回的包菜还没吃完，今晚打算就摆它上桌了。菜品禁忌
所需食材
包菜(6片)；红干辣椒(1小撮)；香葱(1棵)；盐(1.5 g)；白糖(1.5 g)；白醋(8ml)；淡酱油(5ml)所需调料
手撕包菜的做法
- 第 1 步
1.把包菜撕成小片。从菜地买回的包菜很大一颗，所以6片叶子撕出来就已经很多了。 - 第 2 步
2.热锅放宽油，爆香剪成段的干辣椒和香葱。 - 第 3 步
3.中大火，放入差不多滴干水的包菜，迅速划炒至叶片有些透明调中小火，以免太干。这时可加入盐、糖、白醋炒散。 - 第 4 步
4.直至包菜更透明时撒入淡酱油，炒勺装盘。
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