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草莓酱
菜品特色
这道草莓酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜 草莓 ; 白糖 (根据个人口味添加用量); 冰糖 (根据个人口味添加用量);盐(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的草莓酱吧。菜品禁忌
所需食材
鲜草莓；白糖(根据个人口味添加用量)；冰糖(根据个人口味添加用量)；盐(少许)所需调料
草莓酱的做法
- 第 1 步
1.鲜草莓用盐水浸泡半小时后洗净。 - 第 2 步
2.将洗干净的草莓控水晾干。 - 第 3 步
3.草莓去蒂切小丁丁。 - 第 4 步
4.在容器里铺上一层草莓丁，均匀撒入一层白糖，以此类推。 - 第 5 步
5.经过一个半小时腌制，草莓已经出汁水了哦！ - 第 6 步
6.大火熬开后，加入适量冰糖。也可以用白砂糖替代，但冰糖熬制的果酱颜色更透亮哦！ - 第 7 步
7.熬煮过程中会出现浮沫，不能偷懒，用漏勺捞出，不然影响成品卖相呢！然后转至小火继续熬煮。 - 第 8 步
8.调入少量的盐。盐的作用是凸显甜味，同时增加口感层次。 - 第 9 步
9.用勺子舀出小半碗草莓汁，晾凉后兑入少许玉米淀粉，搅匀后倒入锅内，大火熬开。玉米淀粉的作用是增加粘稠度，如果所选水果的水分含量少，可以减少玉米淀粉用量或不添加。 - 第 10 步
10.熬开后，略煮一会即可关火。晾凉后即可装瓶，放入冰箱冷藏。装果酱的容器需消毒干燥，无油无水。自己制作的果酱没有防腐剂，因此容器必须洁净，不然会滋生抑菌导致果酱提早腐败。蜂蜜有抑菌的作用，也可以减少糖分，在果酱晾凉后调入蜂蜜，可以延长保质期。所有果酱做法雷同，可举一反三，做混合果酱也是不错的选择！ - 第 11 步
11.成品亮相 - 第 12 步
12.看着很漂亮吧，口感酸酸甜甜，相当不错呐！ - 第 13 步
13.用来抹切片面包，儿子的最爱啊！
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