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张家界凉面
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菜品特色
自从去长沙读高中，回家的时间就越来越少了，老家在湖南张家界的我，尤其钟爱家乡的凉面，便宜快捷又好吃，有时候一天都只会吃凉面(我承认这样不是很营养…)，介于在豆果找不到张家界凉面的做法，只好自己找图自己做菜谱！希望大家能自己动手做做我介绍的这种凉面！一起分享来自湘西北美味吧！菜品禁忌
所需食材
全麦面或挂面(看你要做几人份)；大蒜水(看你要做几人份)；葱花(适量)；姜末(适量)；海带丝(适量(可据个人喜好))；花生米(适量)；辣椒油(越辣越好吃！(因人而异))；香油(适量)；山胡椒油(据个人喜好(加了特别香))；酱油，白醋(适量)；黄瓜丝(适量(据个人喜好))所需调料
张家界凉面的做法
大蒜水不要太多喔！多了蒜味可是很重呢！ 还可以添加榨菜，萝卜干等好吃的小菜～图中凉面有榨菜丁喔！- 第 1 步
1.把全麦面或挂面用水煮至7-8成熟，起锅后入盆，淋少许香油，用筷子将面条抖散至凉，以防止面条打结 - 第 2 步
2.然后加入事先准备好的大蒜水、姜沫、辣椒油、山胡椒油、花生米、香葱、海带丝或黄瓜丝等调味品，用筷子拌均匀便可食用了。 - 第 3 步
3.觉得口感单一的话可以添加一些凉菜 图中的凉面就加了凉拌猪耳朵^
该菜品最后更新于：2026-10-08
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