蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
红烧排骨
分类:
荤菜
下酒菜
红烧
红烧排骨
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我平时都用猪小排。请卖家剁成小块~ 因为懒一直也没有拍相片。这次别人送的排骨 不是拿着可爱的猪小排。可是什么样子的排骨都可以用这种方法。而且我感觉很简单~
菜品禁忌
所需食材
排骨
(30块);
大葱
(1根);
生姜
(1块);
八角
(2个);
桂皮
(1条);
冰糖
(10块);
生抽
(5勺);
料酒
(4勺);开水(1壶);盐(3勺)
所需调料
红烧排骨的做法
汤的味道。不要是咸。不然收汁的时候会太咸。
第 1 步
1.洗干净你的排骨。最好选用猪小排。请卖家剁好。自己在家没有办法剁。
第 2 步
2.准备好配料
第 3 步
3.冷水下锅。煮出杂质。
第 4 步
4.用勺子把杂质都滤干净。
第 5 步
5.用厨房用纸擦干净。下锅不会炸。
第 6 步
6.中小火。把冰糖熬成浅褐色。避免没掌握好变苦。
第 7 步
7.炒好糖色的样子。中小火。避免苦。
第 8 步
8.炒完以后。加入配料。
第 9 步
9.加入料酒。会冒烟的呀。
第 10 步
10.加入开水。莫过排骨。转大火。
第 11 步
11.加入生抽。最好不要加老抽。因为颜色太深。
第 12 步
12.加入 两勺盐。不要太咸。保证汤的味道是正好的。不太咸的那种。
第 13 步
13.依然转中小火。盖上锅盖。慢炖一个小时。
第 14 步
14.差不多半小时尝汤的味道。味道不够 可以在家一点点盐。也可以不加。
第 15 步
15.水到怎么少。就可以开大火收汁。
第 16 步
16.这样子就就快好了。还要在收干一点。过锅里。基本没有汤汁。
第 17 步
17.这样就可以吃了。
第 18 步
18.可以加香菜。
第 19 步
19.可以加芝麻~
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/631113
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
凉拌鲜菇
脆筒水果沙拉
蒜蓉蒸带子
西湖牛肉羹
冬笋红烧肉
清真猪肉罐头娃娃菜
云耳炒猪肉
胡萝卜烧羊肉
美食推荐
烧杂拌
芋圆
清蒸红鱼
芦笋炒酱肉
缤纷沙拉#丘比沙拉汁#
葱爆蛏子
凉拌胡萝卜丝
雪花牛肉冻
芒果蛋挞
芒果蛋挞
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
本味
花胶煲鸡汤
凉拌红皮萝卜丝
狮子头
四川菜
拔丝苹果
炖鱼汤
海鲜
海带汤
油渣炒茄子
汤料
河北小吃
焖饭
羹汤
小米蒸排骨
绿豆粥
东北家常菜
冬瓜汤
口水鸡
萝卜泡菜