呛拌莲藕

分类：柠檬汁功效：开胃难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道呛拌莲藕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由莲藕 (300克);盐(适量);糖(1匙); 柠檬汁(1匙); 花椒 (1小撮); 食用油 (1匙); 红油 (1匙); 小葱 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的呛拌莲藕吧。

菜品禁忌

所需食材

莲藕(300克)；盐(适量)；糖(1匙)；柠檬汁(1匙)；花椒(1小撮)；食用油(1匙)；红油(1匙)；小葱(少许)

所需调料

呛拌莲藕的做法

柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；熟藕性温、味甘；具有健脾开胃、养血补益、生肌、止泻功的功效。

第 1 步1.莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用;
第 2 步2.藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀;
第 3 步3.炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上;
第 4 步4.撒上切碎的小葱花即可食用。

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呛拌莲藕

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