香菇鸡肉饭

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分类：焖饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道香菇鸡肉饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由三黄鸡 (半只);鲜香菇 (8朵); 芹菜叶(适量); 大米 (1杯半);葱;姜; 酱油 ; 料酒 ;盐; 胡椒粉组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇鸡肉饭吧。

菜品禁忌

所需食材

三黄鸡(半只)；鲜香菇(8朵)；芹菜叶(适量)；大米(1杯半)；葱；姜；酱油；料酒；盐；胡椒粉

所需调料

香菇鸡肉饭的做法

也可以用干香菇泡发泡发香菇的水不要倒掉焖饭的时候加进去味道会更香。
芹菜叶也可以使用其它青菜代替。
我用的是三黄鸡肉质非常鲜嫩，也可以用鸡翅或剔骨的鸡腿肉来做这道焖饭。

第 1 步1.大米淘洗干净加入和平时焖饭一样的水量浸泡30分钟；
第 2 步2.三黄鸡洗净拆解成小块加入盐、料酒、酱油、胡椒粉抓匀腌制15分钟；
第 3 步3.鲜香菇洗净切片芹菜叶洗净撕成小朵葱姜切片备用；
第 4 步4.做锅热油下葱姜煸出香味后放入鸡肉充分煸炒然后将电饭锅中泡米的水倒入炒锅中大火烧开后转小火同时加入香菇翻炒均匀酌情加盐调节咸度；
第 5 步5.小火略煮几分钟后就可将炒锅中的鸡肉和香菇连汤带料倒入电饭煲中盖在大米上（不要搅拌）盖上电饭煲盖子执行煮饭程序；
第 6 步6.电饭煲跳闸后打开盖子放入芹菜叶翻拌均匀盖上盖再焖10分钟就可以出锅了。

该菜品最后更新于：2026-09-11

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