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麻圆肉
菜品特色
嗑肉族的休闲零嘴儿---麻圆肉菜品禁忌
所需食材
猪肋条肉500g；干淀粉50g；鸡蛋2个；面粉15g；白糖200g；熟芝麻50g；色拉油所需调料
麻圆肉的做法
- 第 1 步
1.肋条肉洗净，入汤锅中煮熟，捞起沥干汤水，切成大颗粒 - 第 2 步
2.黑白芝麻小火慢慢烘香 - 第 3 步
3.鸡蛋2个打入碗里，打散，依次加入淀粉50g，面粉15g搅拌均匀 - 第 4 步
4.加入切好的瘦肉粒，搅拌均匀 - 第 5 步
5.肉丸下油锅炸至呈浅黄色捞起，滗去油 - 第 6 步
6.锅中放适量白糖及少量水，炒至糖汁稠起大泡，加入芝麻搅拌 - 第 7 步
7.倒入炸过的肉丸，边炒边颠锅，使肉丸裹上芝麻，起锅，晾干装盘即可
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