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干锅花菜
菜品特色
这道干锅花菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 菜花 (600克); 五花肉 (150克);姜; 八角 ;盐(1小勺);老干妈酱(2汤勺); 生抽 (2汤勺);糖(半汤勺); 鸡精 (1小勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干锅花菜吧。菜品禁忌
所需食材
菜花(600克)；五花肉(150克)；姜；八角；盐(1小勺)；老干妈酱(2汤勺)；生抽(2汤勺)；糖(半汤勺)；鸡精(1小勺)所需调料
干锅花菜的做法
菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。
- 第 1 步
1.菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。 - 第 2 步
2.锅内烧水，放少许盐。 - 第 3 步
3.水开后放入菜花焯一分钟。 - 第 4 步
4.肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！ - 第 5 步
5.锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。 - 第 6 步
6.放入姜片和八角，炒出香味。 - 第 7 步
7.放入一勺生抽，把肉片炒均匀。 - 第 8 步
8.放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。 - 第 9 步
9.依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。
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