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当归鸡汤
菜品特色
当归的功效与作用有很多，尤其适合女性使用。 祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血等均可食用。菜品禁忌
所需食材
鸡骨架（或鸡肉）(半斤至一斤)；当归(20克左右)；党参(两根)；枸杞(一小戳)；姜(一块)所需调料
当归鸡汤的做法
鸡肉炖后鸡肉我不喜欢吃，所以我用的是鸡骨架，超市里买的，才几块钱，鸡肉少，汤味不减- 第 1 步
1.鸡骨架砍小块…… - 第 2 步
2.当归，党参，枸杞，外加一小块姜备好 - 第 3 步
3.鸡骨架（鸡肉）过水洗去泡沫。 - 第 4 步
4.过水的鸡骨架（鸡肉）装进砂锅，其他料全部放进去，不用放油，因为鸡肉、鸡皮里有油，炖的时间越长，油就出来越多。 - 第 5 步
5.开火炖，水开后关小火，炖一个半小时也可以用电炖锅炖喔…… - 第 6 步
6.关火前十分钟放适量盐……装碗…… - 第 7 步
7.用鸡骨架炖的，其味道和整鸡炖的味道没什么区别……
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