水盆羊肉

分类：粉丝功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道水盆羊肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由羊腩肉(500g); 大葱 (1根);青尖椒 (2个); 大蒜 (1头);粉丝(1把); 木耳 (4朵); 香菜 (适量);油泼辣子 (若干);大料(3个); 香叶 (2片); 桂皮 (1段); 白芷 (5g);良姜(2个); 草果 (2个); 陈皮 (5g); 花椒 (约15粒);盐(1汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水盆羊肉吧。

菜品禁忌

所需食材

羊腩肉(500g)；大葱(1根)；青尖椒(2个)；大蒜(1头)；粉丝(1把)；木耳(4朵)；香菜(适量)；油泼辣子(若干)；大料(3个)；香叶(2片)；桂皮(1段)；白芷(5g)；良姜(2个)；草果(2个)；陈皮(5g)；花椒(约15粒)；盐(1汤匙)

所需调料

水盆羊肉的做法

第 1 步1.汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫;
第 2 步2.大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时;
第 3 步3.1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时;
第 4 步4.捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤;
第 5 步5.将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可;
第 6 步6.将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳。

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