清蒸多宝鱼
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菜品特色
多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺;无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼二年达到性成熟，自然成熟期在每年5-8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，目前进行人。 多宝鱼的食疗价值： 有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效; 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。 3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。菜品禁忌
所需食材
多宝鱼;葱;姜;蒸鱼豉油所需调料
清蒸多宝鱼的做法
- 第 1 步
1.新鲜多宝鱼一条！一般买的时候人家都会给收拾好内脏！回家只要洗干净就可以了！ - 第 2 步
2.鱼表面擦点油!在鱼身划三刀，要斜刀因为要放入葱姜片！腌制10分钟左右！ - 第 3 步
3.凉水锅架上两根筷子！ - 第 4 步
4.葱切细丝泡水里备用！ - 第 5 步
5.上锅蒸，水开后计时，根据鱼的大小8～10分钟就可以了！ - 第 6 步
6.熟后淋上蒸鱼豉油. - 第 7 步
7.撒上泡好的葱丝. - 第 8 步
8.最后淋上热油即可！
该菜品最后更新于：2026-09-07
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