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蓝莓果酱
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菜品特色
对于果酱，我简直算是有点狂热了，将新鲜的水果变成浓厚亮丽的果酱，将易坏的新鲜水果延长保鲜期，是多么神奇的改变，看见那些漂亮的，诱人的果酱，总想做了尝一尝是什么味道，这次的蓝莓果酱，我吃到了阳光的味道。菜品禁忌
所需食材
新鲜蓝莓(500克)；白糖(150克)；柠檬汁(20克)所需调料
蓝莓果酱的做法
- 第 1 步
1.蓝莓清洗干净后用淡盐水泡15分钟后再冲洗沥干 - 第 2 步
2.加入糖和柠檬汁，糖渍1小时左右（整粒蓝莓不会渍出多少水份，时间不用太长） - 第 3 步
3.留少许约30颗蓝莓，其余用料理机打成浆，不用加水，蓝莓汁水很多 - 第 4 步
4.不粘锅中火熬煮，打去浮沫 - 第 5 步
5.小火熬煮到浓厚，时间约30-40分钟，其间不停搅拌以防糊底 - 第 6 步
6.加入整粒的蓝莓继续煮至变软，若有液体温度计可测试果酱温度达到103度。尽量收干水份，利于保存 - 第 7 步
7.玻璃瓶洗净沥干，微波炉高火3分钟消毒 - 第 8 步
8.果酱趁热装入瓶中，如果瓶口能密封，可以倒置30分钟
该菜品最后更新于：2026-10-29
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