海苔香酥虾

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道海苔香酥虾不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鲜活虾; 海苔 ;白芝麻 ;葱段; 料酒 ; 淀粉 ;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海苔香酥虾吧。

菜品禁忌

所需食材

鲜活虾；海苔；白芝麻；葱段；料酒；淀粉；盐

所需调料

海苔香酥虾的做法

虾枪和虾须锋利无比，有和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。

第 1 步1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
第 2 步2.处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
第 3 步3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
第 4 步4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
第 5 步5.将所有的虾炸好后沥干多余的油；
第 6 步6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。

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