果干戚风

分类：蛋糕烘焙美食果干功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道果干戚风不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由蛋黄糊; 蛋黄 (4个); 菜籽油 (30ml); 苹果醋(5ml);低筋面粉 (80g);清水(50ml); 蛋白糊; 蛋白 (4个);黄蔗糖(30g);各种果干(80g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的果干戚风吧。

菜品禁忌

所需食材

蛋黄糊；蛋黄(4个)；菜籽油(30ml)；苹果醋(5ml)；低筋面粉(80g)；清水(50ml)；蛋白糊；蛋白(4个)；黄蔗糖(30g)；各种果干(80g)

所需调料

果干戚风的做法

第 1 步1.把蛋黄中加入清水菜籽油苹果醋搅拌均匀，筛入面粉，搅拌到顺滑即可
第 2 步2.蛋清分三次加入黄蔗糖，搅打至硬性发泡
第 3 步3.舀一勺蛋白霜到蛋黄糊，充分搅拌
第 4 步4.把搅拌好的蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀
第 5 步5.加入切碎的果干，搅拌均匀
第 6 步6.把蛋糕糊倒入八寸戚风模，震出气泡
第 7 步7.烤箱预热175度，中层，20分钟，取出倒扣凉凉
第 8 步8.切块

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