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酸豇豆炒米
菜品特色
这道酸豇豆炒米不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由剩米饭; 酸豇豆 ;肉丝; 萝卜 丁;椒丁; 葱花 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸豇豆炒米吧。菜品禁忌
所需食材
剩米饭；酸豇豆；肉丝；萝卜丁；椒丁；葱花所需调料
酸豇豆炒米的做法
- 第 1 步
1.首先酸豇豆一定要先洗一下，用水泡泡，这样口味适中味道不冲，别的味道也才能融入进来。 - 第 2 步
2.化冻肉，把肉切成丝状。我这里偷懒，在卖肉的那里已经切成丝了。 - 第 3 步
3.把萝卜、青椒、红干椒都切成丁。葱切成葱花备用。 - 第 4 步
4.把泡好的酸豇豆切成丁备用。 - 第 5 步
5.把剩米饭拌适量油备用。一定要把米饭和油活均匀，这样也减轻后面炒米的难度。 - 第 6 步
6.锅中放适量油先炒肉丝。 - 第 7 步
7.待到肉丝变色已经有个七八分熟就下酸豇豆和配菜。然后加点水，稍微煮一煮，目的是为了让酸豇豆里的味道和其他的菜融合。 - 第 8 步
8.这时候倒入扮好的米饭。不断翻炒。让菜汁与每一粒米饭充分接触。然后放入适当的调料。少许盐（酸豇豆有咸味，所以放盐一定不要放多了），十三香，花椒面，鸡精。然后就可以出锅咯！
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