原味甜甜圈
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菜品特色
自制在美国人见人爱的风靡点心菜品禁忌
所需食材
高粉(125g)；低粉(125g)；酵母(3g)；泡打粉(3g)；盐(2g)；蛋黄(1个)；牛奶(130g)；糖(20g)；黄油(20g)；温水（(1 tbp)；表层糖霜）(1 tbp)；香草精（(1/2 tsp)；表层糖霜）(1/2 tsp)；糖粉（(1cup)；表层糖霜）(1cup)所需调料
原味甜甜圈的做法
第六步中去油纸小技巧：用筷子将整个面团浸入油中，油慢慢渗透到油纸和面团缝隙，就可以很轻松去掉了- 第 1 步
1.将面团材料都加入搅拌机，速度2搅拌10min即可放置温暖处发至2倍大（约1-1.5小时） - 第 2 步
2.将面团均匀分成10份（约43g一份），搓圆中间醒发15min
- 第 3 步
3.将面团用沾着面粉的手指搓个洞 - 第 4 步
4.用两只手指将洞撑开，放置在剪好的油纸上 - 第 5 步
5.稍微摁扁一些放入温暖处二次发酵至2倍大（约1小时） - 第 6 步
6.将油锅预热至350华氏，将面团连油纸一同放入炸锅(连油纸下锅可以保证甜甜圈饱满的形状) - 第 7 步
7.炸至金黄色翻面 - 第 8 步
8.等至两面呈金黄，取出放在厨房纸上吸油，最后趁热浇上准备好的糖霜即可！
该菜品最后更新于：2026-10-07
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