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巧克力红豆小丸子
菜品特色
冬至元宵，我们家都爱煲汤圆。但是吃来吃去那几种没什么新意，老公喜欢吃巧克力，所以想起来用红豆和巧克力做丸子。浓香甜腻的丸子很适合过节。菜品禁忌
所需食材
红豆(300克)；黑巧克力（无糖）(200g)；红糖(一砖)；糯米粉(500g)；水(适量)所需调料
巧克力红豆小丸子的做法
我用的是德芙巧克力，不甜那种。如果巧克力本身甜，可考虑少加糖。- 第 1 步
1.把买来的红豆洗干净，加水下锅煮至烂。（因为红豆需要好长时间才能煮烂，因此应该加多些水以防干锅） - 第 2 步
2.水沸后，往锅中加入一砖红糖，跟红豆一起煮。红豆煮沸后，把火转小，大概煮40分钟直到变软变烂。 - 第 3 步
3.在红豆糖水沸后，加入黑巧克力，搅拌片刻，直到巧克力融化。 - 第 4 步
4.把买来的糯米粉，用温水慢慢搓成面团（把温水慢慢往碗四周倒入，一点点跟粉搓匀，直至面团不再轻易断裂）。过程可加少许花生油增强粘性。成团后，把面团分成多分，搓成长条状，然后切成手指头指甲大小的面粒，搓圆。 - 第 5 步
5.等红豆巧克力汤煮好后，加入汤圆，滚大约6分钟，即可食用。
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