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炝炒油菜
菜品特色
上海的油菜比北京的油菜秀气，我更爱上海的蔬菜，家不远有菜市场，每天的蔬菜都是新鲜采购的菜品禁忌
所需食材
油菜(1斤)；蒜(3瓣)；干辣椒(4个)所需调料
炝炒油菜的做法
爆炒的关键是油热后马上放入油菜快速翻炒，千万不要炒太久，营养就全没了，口感也差- 第 1 步
1.请忽略葱姜，其他菜用的，做菜前把所有材料调料准备好，以防自己手忙脚乱滴 - 第 2 步
2.新鲜油菜去跟，洗净控干 - 第 3 步
3.少量油，大火，放入蒜和干辣椒爆香，加入油菜快速翻炒 - 第 4 步
4.大概这样的时候加适量盐。 - 第 5 步
5.简单翻炒两下，盛盘即可。我不太喜欢鸡精鸡粉，菜够新鲜，盐放的合适，菜就会很好吃了。
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