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红豆莲藕汤
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菜品特色
中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮，与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效，用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。菜品禁忌
所需食材
莲藕(一节)；红豆(50克)；薏米(50克)；冰糖(适量)；清水(适量)所需调料
红豆莲藕汤的做法
红豆、薏米需提前浸泡，莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入，水要一次放足量。- 第 1 步
1.红豆、薏米淘洗干净，提前一晚泡上； - 第 2 步
2.连泡米的水和豆子一同放入锅里，加足够的水，大火烧开； - 第 3 步
3.莲藕一节洗净，去掉外皮； - 第 4 步
4.切成较大的块，放入清水里浸泡；浸泡是为了等开锅后下锅，不用特意浸泡； - 第 5 步
5.豆子煮10分钟之后，放入莲藕； - 第 6 步
6.盖上盖子转中小火煮50分钟； - 第 7 步
7.关火后放入适量的冰糖，接着热汤，冰糖一会就会融化； - 第 8 步
8.稍凉后盛入碗里可以喝，50分钟莲藕已变得软糯。
该菜品最后更新于：2026-07-10
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