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家常红烧肉
菜品特色
最近减肥呢…突然觉得好馋…需要肉肉补充下能量…菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉(300g)；葱白(一颗)；大蒜(4瓣)；生姜(4片)；八角(1个)；老抽(适量)；生抽(适量)；冰糖(适量)；桂皮(一片)；草果(1个)；豆蔻(1个)；盐(半茶匙(可不放))所需调料
家常红烧肉的做法
这里生抽老抽比例大概3：1的样子…本来是要炒糖色，时间紧任务重啊，所以一切从简咯…最适合新手的红烧肉…- 第 1 步
1.五花肉切块…大小随意…我比较喜欢大块儿…哈哈 - 第 2 步
2.锅里滚水，把肉肉放锅里过水，撇去浮沫，肉色变白捞出… - 第 3 步
3.锅内倒入少量油，放入生姜，草果，桂皮，八角，豆蔻爆香。倒入五花肉煸炒出油，倒入酱油，生抽。 - 第 4 步
4.放入葱段，蒜瓣和冰糖翻炒，锅内倒入开水，开水没过肉，大火煮开转小火，盖好盖子炖1个小时左右 - 第 5 步
5.炖到半个小时时加一茶匙盐，一调羹陈醋，继续炖至肉软烂，用筷子夹一块儿会颤抖但是不会散掉，大火收汁。duang~duang~duang~食肉动物的挚爱…
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