首页 >
咸鱼茄子煲
菜品特色
这道咸鱼茄子煲不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由紫茄2个; 咸鱼 1块; 猪肉 100g;姜1片; 蒜头 3瓣; 辣椒 1个; 陈醋 10g; 酱油 20g; 料酒 10g; 白糖 5g;油适量;开水适量;盐适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咸鱼茄子煲吧。菜品禁忌
所需食材
紫茄2个；咸鱼1块；猪肉100g；姜1片；蒜头3瓣；辣椒1个；陈醋10g；酱油20g；料酒10g；白糖5g；油适量；开水适量；盐适量所需调料
咸鱼茄子煲的做法
茄子需用油先炸过；没有咸鱼不下也是可以的。- 第 1 步
1.紫茄洗净，切成长条，在淡盐水中浸泡，取出，沥干水分待用。 - 第 2 步
2.取一小锅，下油热开，下茄子，用中大火将其炸至金黄，取出沥干油分。 - 第 3 步
3.将炸好的茄子放进砂锅。 - 第 4 步4.咸鱼去骨，取出咸鱼肉，拆碎。
- 第 5 步
5.猪肉洗净，剁碎成猪肉糜。 - 第 6 步
6.将蒜头去皮剁碎，辣椒洗净切碎，姜洗净切碎。 - 第 7 步
7.将陈醋、酱油、料酒与白糖调成酱汁。 - 第 8 步
8.锅中热油，下猪肉碎和咸鱼，用中火将其煸至酥脆。 - 第 9 步
9.将猪肉与咸鱼倒在茄子上。 - 第 10 步
10.原锅，用中小火将辣椒、蒜蓉与姜蓉煸炒出香味。 - 第 11 步
11.将辣椒、蒜蓉与姜蓉倒在茄子上，倒入调配好的酱料。 - 第 12 步
12.加入能淹没食材的开水。 - 第 13 步
13.大火煮开，转小火煮15分钟左右，煮至茄子软烂。 - 第 14 步
14.略收干汤汁，若觉得味道偏淡，可以下点盐调味，加入葱花，熄火，开吃。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/582211
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
