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虾丸萝卜汤
菜品特色
这道虾丸萝卜汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青虾 (500克);萝卜(50克); 鸡蛋 (1个);姜汁(少许);盐; 淀粉 ; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾丸萝卜汤吧。菜品禁忌
所需食材
青虾(500克)；萝卜(50克)；鸡蛋(1个)；姜汁(少许)；盐；淀粉；料酒所需调料
虾丸萝卜汤的做法
买回的鲜虾不好去壳，可放入冰箱冷冻15分钟左右取出，剥起来就很容易了。如果做给三岁以内的宝宝吃，萝卜丝一定要切到很细。
- 第 1 步
1.青虾去掉头部、尾部、虾皮，并切开虾的背部去掉沙线，备用。 - 第 2 步
2.青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎。 - 第 3 步
3.加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子顺时针拌至虾肉糜带上劲。 - 第 4 步
4.加入淀粉和少许姜汁，继续用力搅拌至均匀。 - 第 5 步
5.锅中水开，转小火。左手取适量虾糜，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中，煮至虾丸变色浮起捞出。 - 第 6 步
6.捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实。 - 第 7 步
7.捞出虾丸，放入凉水碗中浸泡5分钟左右，使虾丸更紧实。 - 第 8 步
8.加入虾丸，小火慢炖15分钟左右。 - 第 9 步
9.最后加入少许盐和葱花，即可出锅享用。
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