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黑胡椒鸡腿盖饭
菜品特色
夏日简餐——黑胡椒鸡腿盖饭菜品禁忌
所需食材
大鸡腿；蘑菇；青豆；黑胡椒汁；盐；料酒所需调料
黑胡椒鸡腿盖饭的做法
- 第 1 步
1.鸡腿去骨，不去皮！泡凉水半小时，泡去血水 - 第 2 步
2.鸡腿沥干水份，加入料酒和2少黑胡椒汁 - 第 3 步
3.调料裹均匀后，盖保鲜膜，冷藏腌制一整晚 - 第 4 步
4.泡好的干蘑菇切丝备用，取出腌制好的鸡腿，沥干多余料汁水份 - 第 5 步
5.将鸡皮朝下，放入不黏锅，干锅中，中小火煎至焦黄后，翻面继续煎 - 第 6 步
6.蘑菇、青豆加入一勺黑胡椒汁，适量清水搅拌均匀 - 第 7 步
7.将步骤6，倒入锅中，轻微翻动，大火收汁出锅
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