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手撕茄条
菜品特色
夏日开胃菜菜品禁忌
所需食材
紫皮长茄子(3个)；芫荽(20g)；蒜、葱、老干妈、白糖、醋、生抽、盐、植物油(适量)所需调料
手撕茄条的做法
- 第 1 步
1.茄子去皮，放入锅内隔水蒸煮，放凉，用手撕成条；芫荽切断洒在切条上。
- 第 2 步
2.锅内放入适量植物油，烧制六成热，放入姜末葱花老干妈炸香，淋在茄条上，然后放入白糖、醋、生抽和盐调整味道。
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