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咖啡戚风卷
菜品特色
这道咖啡戚风卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 2个;低粉34克; 色拉油 16克;鲜牛奶16克; 细砂糖 36克;纯 咖啡 粉1.8克;开水5克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖啡戚风卷吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋2个；低粉34克；色拉油16克；鲜牛奶16克；细砂糖36克；纯咖啡粉1.8克；开水5克所需调料
咖啡戚风卷的做法
- 第 1 步
1.咖啡用开水溶解备用，蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 - 第 2 步
2.依次加入油、牛奶和咖啡水，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刀翻拌均匀 - 第 3 步
3.蛋白加24克白砂糖用打蛋器打至湿性发泡 - 第 4 步
4.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中翻拌均匀 - 第 5 步
5.倒入铺了油纸的烤盘。抹平。震出气泡 - 第 6 步
6.入烤箱中层上下火175度，烤15分钟左右。出炉后脱模，把四周的蛋糕纸趁热撕开 - 第 7 步
7.蛋糕稍稍冷却后，剥下油纸来，再用油纸卷好蛋糕，入进冰箱冷藏15分钟以上，定型
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