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可可磅蛋糕
菜品特色
这道可可磅蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (100g); 细砂糖 (80g);全 蛋液 (100g);低筋 面粉 (80g); 可可粉 (20g);无铝 泡打粉 (3); 巧克力 豆(26g); 牛奶 (7g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的可可磅蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(100g)；细砂糖(80g)；全蛋液(100g)；低筋面粉(80g)；可可粉(20g)；无铝泡打粉(3)；巧克力豆(26g)；牛奶(7g)所需调料
可可磅蛋糕的做法
- 第 1 步
1.1.黄油室温软化至软膏状，夏季可以室温软化，如果是温度较低，通常我会选择尽量切小丁，烤箱设置30度，一小时。黄油遇热融化，遇冷凝固。如果你的黄油软化过渡，变成了液态，不用担心，再放进冷藏室冷藏几分钟至你想要的状态即可。 - 第 2 步
2.把细砂糖加入软化好的黄油中，打蛋器打至黄油和砂糖混合均匀，黄油稍稍发白，体积略微膨胀。全蛋打散，分3-4次加入打好的黄油中，每加入一次，都必须用打蛋器打至蛋液和黄油充分融合。否则会出现油水分离。 - 第 3 步
3.烤箱预热180度。低筋粉、泡打粉、可可粉混合均匀，加入黄油全蛋液中。用切拌和翻拌的方式把面糊拌至看不见干粉。加入牛奶、巧克力豆，翻拌牛奶和面糊至完全融合。 - 第 4 步
4.4.将面糊装入一次性裱花袋，挤入磅蛋糕模具，这里我用的是长条不沾磅蛋糕模，所以不需要油纸也不需要刷油撒粉。尽量将模具底层铺满，表面面糊刮平。烤箱中层，180度，20分钟，取出在表面轻划一条线，继续烤20-25分钟。 - 第 5 步
5.出炉后可以直接趁热食用，外脆内软。也可以依照传统磅蛋糕的食用方式，凉透用保鲜膜密封，冷藏3-4天。切片食用。
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