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小吃油炸地瓜
菜品特色
当地瓜与你的火花菜品禁忌
所需食材
地瓜，生粉，少许的盐，油(生粉在0.7两左右，油在一斤左右)所需调料
小吃油炸地瓜的做法
盐不要太多，一丁点就行了- 第 1 步
1.过程忘照片了，去超市买0.7两的生粉、两三个地瓜 - 第 2 步
2.把生粉倒进大一点的碗里，边搅拌边加点油，还要加少许的盐和水，直到有条形状出现 - 第 3 步
3.把洗好，切成一片厚度有0.2厘米，太厚油炸时间会长一点，薄的话很容易糊的，然后，把切好的地瓜，放进搅拌好的生粉里，搅拌一下，不要搅坏了，让地瓜均匀地粘上生粉浆。油温在200左右，如果不知油温是多少，可以加热五分钟左右（本人用花生油，加热用煤气灶）。把粘好生粉的地瓜放入油里，慢慢来，一片片加入，不要太多了（本人加入时加入五六片这样方便管理），最后把成品捞上来，就OK了
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