水煮肉片
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菜品特色
这道水煮肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (500g);包心菜(250g);葱姜蒜(若干); 豆瓣酱 (2勺); 辣椒酱 (1勺); 花椒 (若干);干辣椒(若干); 食盐 (若干); 味精 (若干); 白砂糖 (若干); 淀粉 (少许); 鸡蛋 (1个); 食用油 (若干); 酱油 (若干);大料(1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮肉片吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉(500g)；包心菜(250g)；葱姜蒜(若干)；豆瓣酱(2勺)；辣椒酱(1勺)；花椒(若干)；干辣椒(若干)；食盐(若干)；味精(若干)；白砂糖(若干)；淀粉(少许)；鸡蛋(1个)；食用油(若干)；酱油(若干)；大料(1个)所需调料
水煮肉片的做法
- 第 1 步
1.包心菜手撕片，葱姜蒜切沫，肉切片加各种调料搅拌均匀。 - 第 2 步
2.油热后，最小火煸炒葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，花椒和干辣椒，然后加入包心菜吸油，最后添水转大火烧开。 - 第 3 步
3.加肉片大火煮10分钟就可以出锅了，一般包心菜分开煮垫底是因为菜太吸油了，我就直接一起煮了，这样菜比较软，味道更好点。正常还应该有个后续步骤就是洒上花椒粉，最后浇上热油，我觉得还是少放点油就挺好，辣椒也没用太多所以也没那么红，还有就是因为酱油我没有加太多，辣椒酱是之前自己做的。
该菜品最后更新于：2026-08-22
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