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轻软杯子蛋糕
菜品特色
这道轻软杯子蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (50g); 鸡蛋 (4个); 牛奶 (50ml); 玉米油 (40ml); 白砂糖 (35g); 炼乳 (少量); 香草 油(1小盖)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的轻软杯子蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(50g)；鸡蛋(4个)；牛奶(50ml)；玉米油(40ml)；白砂糖(35g)；炼乳(少量)；香草油(1小盖)所需调料
轻软杯子蛋糕的做法
- 第 1 步
1.准备以上材料～ - 第 2 步
2.将玉米油倒入不粘锅内。 - 第 3 步
3.微微烧开后关火～ - 第 4 步
4.筛入低筋面粉。 - 第 5 步
5.迅速搅拌均匀。 - 第 6 步
6.加入蛋黄，继续拌匀。 - 第 7 步
7.倒入牛奶拌匀。 - 第 8 步
8.加入少量炼乳，一小盖香草油。 - 第 9 步
9.充分搅拌均匀后待用。 - 第 10 步
10.蛋清中加入白砂糖开始打发。 - 第 11 步
11.打发至膨胀冒尖，盘往下倒打发好的蛋清也不流动即可。 - 第 12 步
12.取3分之1蛋清加入蛋黄液中。 - 第 13 步
13.用上下拌法或切法拌均匀～ - 第 14 步
14.再将拌好的蛋黄液加入剩下的蛋清中。 - 第 15 步
15.充分搅拌均匀。 - 第 16 步
16.装杯～装8分满就可以了，装好后将每个杯子轻轻抖动一下，震出气泡。 - 第 17 步
17.烤箱170度预热5分钟后，将杯子蛋糕托盘放入，上下火160度烤10分钟。 - 第 18 步
18.烤好后，让杯子蛋糕冷却一下再取出。 - 第 19 步
19.成品，超轻超松软，值得推荐！ - 第 20 步
20.第二次成品，没放香草油，在蛋清中滴入柠檬汁～变了柠檬味cupcake，一样美味！ - 第 21 步
21.装碟～
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