五花烩杂菌
菜品特色
都說中菜不能量化，其實大家都盯著西式快餐說事，今天這道，怎麼量化？進了廚房打開冰箱才知道食材，做出怎樣的成品，完全是主勺人的主觀。經常看西方廚師做菜，從來沒見到有拿秤稱食材的。菜品禁忌
所需食材
蘑菇等；五花肉；油條；黃瓜；胡蘿蔔所需调料
五花烩杂菌的做法
- 第 1 步
1.杂菌洗淨改刀待用
- 第 2 步
2.胡萝蔔、黄瓜洗淨改刀，汆水待用
- 第 3 步
3.油条改刀，平鋪菜碟
- 第 4 步
4.熱锅凉油，入五花，炒至全熟，入杂菇、黄瓜、胡萝蔔
- 第 5 步
5.將所有食材炒勻，調味（盐），入水煮開，勾薄芡，淋與油条上即可
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