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猪皮冻
菜品特色
美容养颜是喝小酒的美味佳肴菜品禁忌
所需食材
猪皮(500克)；葱姜蒜、陈皮(适量)；酱油、食盐(少许)所需调料
猪皮冻的做法
- 第 1 步
1.将猪皮冲水洗净；
- 第 2 步
2.将猪皮温水下锅，同时放入陈皮、葱姜蒜煮十五分钟；
- 第 3 步
3.捞出猪皮稍凉后将猪皮正反两面用刀刮一下，去掉毛和脂肪后切成小长条；
- 第 4 步
4.用凉水冲洗后加淹过猪皮的水，大火烧开转小火炖一个小时，猪皮软烂加食盐即可，先倒出一半冷却，将锅中剩下的加入酱油搅拌均匀倒入冷却好的上面再冷却即可。
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