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珍珠丸子
菜品特色
珍珠丸子是我家小姑娘比较爱吃的一道菜，我家小妞可是一个肉食动物，元旦放假在家，问她想吃什么，她就回答说：有肉就行！！不能光有肉啊，还得有点菜，在珍珠丸子里加些胡萝卜进去，一起搅打成馅，做出来的丸子更有营养！！这道菜肉菜结合，营养丰富，很适合爱吃肉肉的小朋友哦。菜品禁忌
所需食材
糯米(300g)；猪瘦肉(320g)；鸡蛋(1个)；胡萝卜(70g)；葱(适量)；姜(适量)；蚝油(适量)；盐(适量)；糖(适量)所需调料
珍珠丸子的做法
糯米需要提泡胀，这样蒸出来才糯糯的，味道比较好。我一般是泡两到三个小时。- 第 1 步
1.糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块； - 第 2 步
2.一起放进绞肉碗里； - 第 3 步3.料理棒通电，搅拌成肉馅；
- 第 4 步
4.放入一颗鸡蛋； - 第 5 步
5.加入盐和糖； - 第 6 步
6.少许蚝油； - 第 7 步
7.用筷子顺时针搅拌均匀； - 第 8 步
8.团一小团肉馅做成丸子状； - 第 9 步
9.放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米； - 第 10 步
10.做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里； - 第 11 步
11.上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。 - 第 12 步
12.美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的； - 第 13 步
13.丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。 - 第 14 步
14.以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！
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