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山药馍馍
菜品特色
这道山药馍馍不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 韭菜 ;粉条;豆干;葱姜蒜; 酱油 ;盐; 花椒粉 ; 山药 蛋( 土豆 );莜面组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的山药馍馍吧。菜品禁忌
所需食材
韭菜；粉条；豆干；葱姜蒜；酱油；盐；花椒粉；山药蛋(土豆)；莜面所需调料
山药馍馍的做法
- 第 1 步
1.韭菜馅的做法：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜碎炒香。放入切碎的豆干和粉条，粉条要提前煮软。倒入酱油，在放入适量的盐，搅拌均匀。放入炒熟的鸡蛋碎，拌匀。等锅中炒好的食材温凉后倒入切碎的韭菜，搅拌均匀。这样调好的菜馅不容易出水，因为粉条已经把大部分的水分吸收了
- 第 2 步
2.山药馍馍的做法：土豆洗净、去皮、切片，上锅蒸熟。蒸熟的土豆片趁热放入适量的莜麦面粉，土豆与莜麦面粉的比例大致为2:1。用擀面杖将莜麦面粉与土豆片一起擀压成泥状，尽量将土豆擀压至无颗粒状
- 第 3 步
3.揉成面团，在将面团滚成长条形。切成小剂子，压扁，包入菜馅，捏紧口，稍稍压扁成圆饼状。平底锅倒入适量油，中火将馍馍坯子烙至两面金黄
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