珍珠丸子

分类：丸子功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道珍珠丸子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由洋葱 (一个洋葱的一半); 香葱 (一把); 鸡蛋 (一个); 淀粉 (两勺); 糯米 (一碗); 生抽 (两勺); 老抽 (一勺);盐(适量); 鸡精 (一勺); 料酒 (两勺);姜(一块); 猪肉 (一块)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的珍珠丸子吧。

菜品禁忌

所需食材

洋葱(一个洋葱的一半)；香葱(一把)；鸡蛋(一个)；淀粉(两勺)；糯米(一碗)；生抽(两勺)；老抽(一勺)；盐(适量)；鸡精(一勺)；料酒(两勺)；姜(一块)；猪肉(一块)

所需调料

珍珠丸子的做法

定要先放调味料最后再放盐
那样比较入味
如果不喜欢洋葱也换成别的：如豆腐，香菇

第 1 步1.糯米洗净放水里泡两个小时
第 2 步2.猪肉选瘦肉多些那种，洗净切小块洋葱洗净取其一半切小块
第 3 步3.猪肉和洋葱放在一起剁碎成馅
第 4 步4.将剁好的馅放入大小适中的盆中放入鸡蛋清（不要蛋黄），鸡精，料酒，生抽，老抽，淀粉同一个方向搅拌均匀
第 5 步5.香葱，（留少许葱叶切成葱花）姜洗净切碎放入馅中，再放入盐同一方向搅拌均匀
第 6 步6.馅料就做好了，
第 7 步7.将泡米的水倒掉，凉至米的表皮没有水份即可
第 8 步8.用勺挖点馅料放入米碗，用手转动碗使肉馅均匀的沾上米粒
第 9 步9.同上动作做完所有的馅料
第 10 步10.将做好的丸子放入锅中蒸三十分钟
第 11 步11.端出放入葱花即可

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