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双色豆沙酥
菜品特色
这道双色豆沙酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 面粉 (150克); 猪油 (70克); 白糖 (15克);水(35克);抹茶粉(3克);红曲粉(2克); 豆沙 馅(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的双色豆沙酥吧。菜品禁忌
所需食材
面粉(150克)；猪油(70克)；白糖(15克)；水(35克)；抹茶粉(3克)；红曲粉(2克)；豆沙馅(适量)所需调料
双色豆沙酥的做法
馅料也可以换成莲蓉、奶黄、肉松、香肠、蛋黄等等。- 第 1 步
1.1.先做油皮：80克面粉+25克猪油+15克白糖+35克水 - 第 2 步
2.和均匀成面团。 - 第 3 步
3.2.做油酥：①先做抹茶面团：40克面粉+25克猪油+3克抹茶粉 - 第 4 步
4.和均匀成抹茶面团。 - 第 5 步
5.②再做红曲面团：30克面粉+20克猪油+2克红曲粉 - 第 6 步
6.和均匀成红曲面团。 - 第 7 步
7.油皮和两种油酥。 - 第 8 步
8.将油皮和两种油酥分别均分成10份，搓圆待用。 - 第 9 步
9.取一个油皮。 - 第 10 步
10.压扁。 - 第 11 步
11.用擀面棒擀成面皮。 - 第 12 步
12.放上两个油酥。 - 第 13 步
13.包住两个油酥。 - 第 14 步
14.收口朝下。 - 第 15 步
15.分别将剩下的18个油酥包入9个油皮中。 - 第 16 步
16.取一个面团，搓圆。 - 第 17 步
17.压扁。 - 第 18 步
18.用擀面杖擀成长条。 - 第 19 步
19.自下而上卷起来。 - 第 20 步
20.自下而上卷起来。 - 第 21 步
21.收口朝下。 - 第 22 步
22.放一边待用。 - 第 23 步
23.全部做好。 - 第 24 步
24.盖上保鲜膜静置松弛20分钟 - 第 25 步
25.取一个醒好的油酥皮。 - 第 26 步
26.压扁。 - 第 27 步
27.再次用擀面棒擀成长条。 - 第 28 步
28.再自下而上卷起来。 - 第 29 步
29.滚圆。 - 第 30 步
30.收口朝下。 - 第 31 步
31.放一边待用。 - 第 32 步32.依次全部做好。
- 第 33 步
33.再次盖上保鲜膜静置松弛20分钟。 - 第 34 步
34.取醒好的油酥皮一个。 - 第 35 步
35.将油酥皮从中间一分为二。 - 第 36 步
36.切面朝上。 - 第 37 步
37.取一个油酥皮。 - 第 38 步
38.压扁。 - 第 39 步
39.用擀面棒擀圆。 - 第 40 步
40.将面皮翻面（花形小的做里面）。 - 第 41 步
41.放入红豆沙馅。 - 第 42 步
42.捏紧收口。 - 第 43 步
43.收口朝下。 - 第 44 步
44.放入烤盘中。 - 第 45 步
45.依次做好20个，放入烤盘。 - 第 46 步
46.烤箱200度，烤25分钟即可。 - 第 47 步
47.成品图。 - 第 48 步
48.成品图。 - 第 49 步
49.成品图。 - 第 50 步
50.成品图。 - 第 51 步
51.成品图。 - 第 52 步
52.成品图。
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