首页 >
苹果酱
菜品特色
苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。菜品禁忌
所需食材
苹果(3个)；柠檬(一个)；冰糖(适量)所需调料
苹果酱的做法
1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。2、制做果酱时，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用，可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。
3、选择容器很重要，容器要采用蒸煮，再低温烤干的方法，充分消毒并完全沥干水分。
4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。
- 第 1 步
1.苹果洗净去皮 - 第 2 步
2.切碎 - 第 3 步
3.用慢炖锅放少量水，放入苹果碎 - 第 4 步
4.放入冰糖 - 第 5 步
5.苹果熬制粘稠放入一个柠檬的汁 - 第 6 步
6.熬制成糊用电动打蛋器搅打成更细的糊（我没有料理器就直接用打蛋器打效果不错哦） - 第 7 步
7.继续熬制收干水分 - 第 8 步
8.趁热装入干净无水无油的瓶里，放凉入冰箱冷藏
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/524834
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
