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春节特辑熏鱼
菜品特色
【迷迭香美食】春节第二弹——熏鱼，这熏鱼是江浙地区过年必备品，咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼，不然肯定不够吃，别怪小编没提醒你哟~详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香菜品禁忌
所需食材
草鱼(1条)；生抽(·1勺)；老抽(1勺)；料酒(2勺)；小葱(2根)；香叶(4片)；糖(1勺)；盐(1茶匙)所需调料
春节特辑熏鱼的做法
1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等2.炸鱼时炸干一些，口感更加酥脆3.腌鱼过程中可翻动两次，让鱼更入味- 第 1 步
1.草鱼、葱、姜、生抽、老抽等备料 - 第 2 步
2.将草鱼处理干净擦干后，沿背部切成两片 - 第 3 步
3.再切成小块 - 第 4 步
4.切姜丝、葱花 - 第 5 步
5.料酒、盐、姜、蒜将鱼块腌制半个小时 - 第 6 步
6.锅中热油，放入腌好的鱼块，炸至金黄后盛出备用 - 第 7 步
7.另起锅放入料酒、老抽、生抽、水、糖、盐、香叶煮沸 - 第 8 步
8.倒入炸好的鱼 - 第 9 步
9.小火煮3分钟左右后，大火收汁儿 - 第 10 步
10.开吃喽~
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