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圣诞花环泡芙
菜品特色
圣诞花环泡芙，做了一个6寸左右的圆形泡芙，加上新鲜草莓做的圣诞老人，从开始到完成好像也有2个多小时，稀里哗啦的糖粉一撒，一下子让我有了圣诞节的味道菜品禁忌
所需食材
低粉(75克)；黄油(60克)；水(150毫升)；淡奶油(200克)；盐(2克)；白糖(18克)；糖粉(少许)；草莓(300克)；巧克力(少许)；鸡蛋液(110克)所需调料
圣诞花环泡芙的做法
烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。烤的过程不能打开烤箱，烤好之后也不能马上打开，等温度降下后再取出，否则塌陷别怪我哦
加入淡奶油的白糖按照自己喜好的口味增减
- 第 1 步
1.准备做泡芙的食材 - 第 2 步
2.鸡蛋搅打均匀 - 第 3 步
3.黄油，水，盐倒入锅中加热至沸腾 - 第 4 步
4.将锅移到湿布上筛入低粉迅速拌匀 - 第 5 步
5.再把锅回到炉子上用小火边加热边翻拌至锅底出现薄膜 - 第 6 步
6.把锅重新移到湿布上翻拌一分钟，分次倒入鸡蛋液每一次拌至蛋液和面糊完全融合后再加入 - 第 7 步
7.拌至舀起面糊可以缓缓滴下形成倒三角形 - 第 8 步
8.装入裱花袋里 - 第 9 步
9.用6寸模具画一个圈后把面糊按照画好的圆圈挤上，余下一点随便挤几个小泡芙 - 第 10 步
10.放入220度预热好的烤箱中，中层先8分钟 - 第 11 步
11.时间到转180度再烤20分钟，烤好之后不要立即取出等冷却后再取出 - 第 12 步
12.泡芙待晾的时候，准备糖粉，200克淡奶油里加入18克白糖，草莓摘选干净后用一部分切成粒，余下的从草莓3分之一处切开备用 - 第 13 步
13.把淡奶油打发 - 第 14 步
14.把淡奶油装入裱花袋里挤在草莓上，黑点可以用现成的黑芝麻，我用的是溶化的黑巧克力 - 第 15 步
15.把晾凉的泡芙取出，用刀沿泡芙中间切开 - 第 16 步
16.挤上淡奶油加入草莓粒 - 第 17 步
17.再把一半的泡芙合上，上面再挤上淡奶油，把做好的圣诞老人加上，可以依照你的喜欢随意装饰，我用了现成的巧克力花朵，筛上糖粉完工
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